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应用行业 |
应用产品 |
产品型号 |
用途 |
建议添加量 |
产品特点 |
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乳制品 |
酸性含乳饮料 |
TSC-D9257 |
乳酸菌饮料，调酸或果汁奶饮料 |
0.50-0.60% |
稳定蛋白，防止析水和产品脂肪上浮，口感适中，风味释放好 |
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TSC-D9243 |
乳酸菌饮料，调酸或果汁奶饮料 |
0.45-0.60% |
稳定蛋白，防止析水，稳定性好，口感浓厚不粘口 |
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酸奶 |
TSC-S8039 |
酸奶／低脂酸奶 |
0.30-0.60% |
增进质地、赋予均一香滑口感，防止析水，口感浓厚，有效抵御机械剪切 |
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TSC-D9312 |
酸奶（搅拌型或凝固型），含果粒型 |
0.30-0.50% |
增进质地、赋予均一香滑口感，防止析水，口感清爽，风味释放好，耐剪切 |
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TSC-D9280 |
凝固型酸奶 |
0.30-0.50% |
防止乳清析出，提供非常细腻的结构口感，防止粘杯，风味释放好 |
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再制奶，还原奶，调味牛奶 |
TSC-D9119 |
再制奶，还原奶，调味牛奶 |
0.10-0.20% |
稳定乳中脂肪和蛋白,增加奶质感和奶香味,有效延长UHT连续运行时间 |
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调味牛奶及含乳饮料 |
TSC-D9216 |
甜牛奶，花色奶及奶饮料 |
0.15-0.20% |
稳定乳中脂肪和蛋白，提高产品粘度，增加奶质感 |
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TSC-D9273 |
花色奶，巧克力奶，植物蛋白饮料 |
0.15-0.20% |
防止固体颗粒沉淀，赋予产品香浓醇厚的口感，有极好地防止脂肪分离效果 |
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高钙奶 |
TSC-D9204 |
高钙牛奶 |
0.15-0.30% |
增加奶质感和奶香气，防止钙粉颗粒沉淀 |
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植物蛋白饮料 |
TSC-D8072 |
花生奶 |
0.15-0.20% |
稳定蛋白，防止脂肪上浮和固体颗粒沉淀，赋予产品香浓醇厚的口感 |
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牛奶布丁／甜点 |
TSC-D9255 |
可吸牛奶布丁 |
0.80-1.00% |
提供脆性弱凝胶质构，风味释放好。在酸性产品中稳定蛋白，防止蛋白絮凝 |
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饮料 beverage |
果汁、果肉饮料 |
JU543 |
果汁、果肉饮料 |
0.15-0.40% |
口感丰郁、清爽，组织稳定性好，香气的释放清新、自然。应用方便，且添加量低 |
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果汁、果肉饮料 |
TSC-J5001 |
果汁、果肉饮料 |
0.15-0.40% |
口感丰郁、清爽，组织稳定性极好，香气的释放清新、自然 |
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冰品及冷饮 |
冰淇淋 |
GRINDSTEDIceProLF2008-C |
挤压、灌装冰淇淋 |
0.55% |
细腻的食感。可广泛应用于勺取型软冰淇淋，散装冰淇淋，储藏和配送冷链欠佳的冷饮中，但不适宜用于灌膜产品 |
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CREMODANSE709-C |
高档冰淇淋 |
0.30-0.50% |
赋予产品较强的奶油感，膨化率较高，抗溶性好，延长货架期。适合生产挤压型冰淇淋。完全复配造粒产品 |
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CREMODANG6036 |
标准冰淇淋 |
0.40-0.60% |
赋予产品较强的连续性和较高的膨化率，特别适用于经济型雪糕和灌模雪糕 |
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奶冰 |
果冻冰棒 |
0.40-1.00% |
适合生产果冻状棒冰和水果软冰，有弹性，抗溶性极强 |
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CREMODANG6055 |
直灌型奶冰 |
0.50-0.60% |
赋予产品极佳的质感和咬劲儿以及良好的抗溶性，口感清爽 |
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CREMODANDC-C |
冰棒、奶冰 |
0.0-0.20% |
有效控制冰晶生长，质感强，食感清新爽口 |
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肉制品 |
功能性添加 |
TSC-M3016 |
高温火腿肠，乳化香肠如香脆肠、烤肠等 |
视生产工艺及配方 |
改善产品口感，降低成本，稳定产品结构 |
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精制产品 |
CC140/CC165 |
用于注射／滚揉型肉制品 |
视生产工艺及配方 |
粒径分布均匀，低温下水溶性、分散性好，非常易于注射和在肉中渗透，能减少烹煮损失，改善汁感和口感 |
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半精制产品 |
CC750 |
用于延展及乳化类肉制品 |
视生产工艺及配方 |
能在乳和肉中形成较强凝胶，与脂肪及蛋白质有良好的相互作用，持水力强，可按需要制作不同出品率的产品，价格更具优势 |
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烘焙 |
蛋糕 |
GRINDSTEDPS1003 |
蛋糕油 |
1.00-2.00% |
海绵蛋糕 |
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GRINDSTEDTSC-B8020 |
蛋糕复配改良剂 |
0.30-1.50% |
重油蛋糕，玛芬蛋糕 |
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面包 |
GRINDSTEDTSC-B8102 |
可颂面团改良剂 |
1.00-3.00% |
提高面团加工性和延展性 |
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GRINDSTEDTSC-B5005 |
冷冻面团改良剂 |
2.00-4.00% |
提高面团和酵母的抗冷冻性 |
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GRINDSTEDPS1008 |
面包／饼干／月饼 Bread/biscuits/mooncakes |
1.00-2.00% |
提高面团操作性，产品蓬松度，和面包的柔软度 |
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粉末蛋糕油 Spongolit 系列 |
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更大的蛋糕体积 |
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更松软的蛋糕组织 |
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优良的化口感 |
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操作的便捷性 |
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提高成本收益 |
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良好的存储稳定性 |
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更长的预混料保质期 |
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一贯的高品质质 |
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预拌粉厂商及中央工厂 |
Spongolit®543系列 |
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工业改良剂工厂 |
Spongolit®460/518C系列 |
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清洁标签产品（不含乳化剂） |
Spongolit®Pure 10 |
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Lamequick® 奶油发泡剂 |
主要特性 |
预拌粉 |
即食产品 |
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鲜奶油 |
蛋糕夹心 |
慕斯蛋糕 |
自制冰淇淋 |
奶昔 |
杯装甜点 |
意大利软式冰淇淋 |
冷动蛋糕 |
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